طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی میکس شده به روش سرآشپز
به گزارش وبلاگ نیازمندی، معمولا با فرا رسیدن فصل سرما تهیه انواع سوپ مثل سوپ گوجه فرنگی در آشپزخانه ها بیشتر می گردد، پس ضروری است تا با دستورهای مختلفی برای تهیه انواع سوپ آشنا شویم. سوپ گوجه فرنگی میکس شده یک وعده غذایی بسیار مقوی است که به علت مواد غذایی گیاهی که در آن وجود دارد منبع مناسبی برای تامین ویتامین های مورد احتیاج بدن است. بعلاوه به علت وجود ماده ای مانند گوجه فرنگی که حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان است مانند یک داروی ضد سرما خوردگی عمل می نماید و سیستم ایمنی را برای مبارزه با ویروس ها تقویت می نماید. سوپ علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، چربی و کالری کمی دارد و همین باعث می گردد که تبدیل به یک غذای مناسب برای سرو به عنوان پیش غذا گردد. اگر شما هم در پی دستور تهیه یک سوپ مقوی با سبزیجات هستید، پیشنهاد می کنیم سوپ گوجه فرنگی میکس شده را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی میکس شده به روش سرآشپز
- گوجه فرنگی رسیده 500 گرم
- پیاز کوچک یک عدد
- هویج کوچک یک عدد
- ساقه کرفس یک عدد
- پوره گوجه فرنگی یک فنجان
- شکر یک قاشق چای خوری
- عصاره سبزیجات 450 میلی لیتر
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی میکس شده به روش سرآشپز
مرحله اول
هیچ چیز به میزان یک کاسه سوپ داغ در هوای سرد وسوسه انگیز و دلچسب نیست. سوپ دال عدس یا سوپ ذرت برای مثال دو نوع سوپ پرطرفدار هستند که در روز های پائیزی و زمستانی سرو می شوند. سوپ گوجه فرنگی میکس شده هم یک نوع سوپ خوشمزه و مناسب این حال و هوا است.
برای تهیه یک سوپ گوجه فرنگی میکس شده ابتدا یک عدد پیاز را پوست بکنید و خرد کنید. یک هویج تازه را خوب بشویید و پوست بکنید و از وسط نصف کنید. نصف هویج را خرد کنید سپس یک ساقه کرفس را بشویید و خرد کنید. اکنون یک قابلمه میانه بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پیازخرد شده را داخل قابلمه بریزید. پیازها را به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. سپس هویج و کرفس خرد شده را اضافه کنید. همه مواد را برای چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
مرحله دوم
500 گرم گوجه فرنگی رسیده را به چهار قسمت تقسیم کنید. یک قاشق چای خوری یا بیشتر پوره گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. حالا میزانی شکر به سوپ اضافه کنید و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه بریزید.
مرحله سوم
450 میلی لیتر عصاره سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید (اگر از قرص عصاره سبزیجات استفاده می کنید ضروری است آن را ابتدا در حدود 400 میلی لیتر آب گرم حل کنید سپس داخل قابلمه بریزید). حرارت را کمی زیاد کنید و تا زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شوند اجازه دهید سوپ بجوشد. ادویه های مورد نظرتان را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. پس از گذشت 10-12 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سوپ خنک گردد.
مرحله چهارم
پس از این که سوپ خنک شد، آن را داخل مخلوط کن بریزید و اجازه دهید چند دقیقه مخلوط گردد. سوپ شما آماده است. پیش از سرو می توانید سوپ را کمی گرم کنید تا از طعم داغ آن بیشتر لذت ببرید؛ نوش جان.
فوت و فن های تهیه سوپ گوجه فرنگی
- شما می توانید از دستگاه سوپ ساز بهره ببرید؛ در این صورت کافیست همه مواد را در داخل دستگاه بریزید و دکمه مربوطه را فشار دهید.
- اگر در طول هفته بیشتر از یکبار سوپ میل می کنید می توانید میزان بیشتری تهیه و بسته بندی کنید و داخل فریزر نگه داری کنید.
- در صورتی که سوپ از نظر شما از قوام کافی برخوردار نبود، می توانید یک قاشق آرد سفید را در میزانی آب گرم حل کنید و به سوپ اضافه کنید. این کار باعث می گردد سوپ قوام بیشتری داشته باشد.
- شما بعلاوه می توانید به جای عصاره سبزیجات از آب مرغ برای تهیه این سوپ بهره ببرید.
- در هنگام سرو می توانید یک قاشق روغن زیتون روی سوپ بریزید و میل کنید.