طرز تهیه سالاد مرغ و نخود ؛ برترین گزینه برای شام
به گزارش وبلاگ نیازمندی، سالاد مرغ و نخود یکی از انواع سالادهای سرد است که برای تهیه آن از ترکیب کاهو با مرغ و نخود پخته و سایر سبزیجات استفاده می گردد و یک سالاد بسیار مقوی و خوشمزه است.
به گزارش وبلاگ نیازمندی ، سالاد مرغ و نخود یکی از انواع سالادهای سرد است که از ترکیب مرغ با نخود، ذرت، کاهو، پیازچه، گردو و... تهیه می گردد و به همین علت بسیار مقوی و کامل است و می تواند جایگزین وعده غذای اصلی باشد. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد مرغ و نخود همراه با آموزش سس این سالاد و نکات مهم مربوط به تهیه آن آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و نخود
سینه مرغ: نصف یک عدد
نخود پخته: نصف لیوان
ذرت پخته: یک چهارم لیوان
کاهو: 1 عدد
سیر: 2 حبه
پیازچه: 3 ساقه
شوید تازه: 2 شاخه
نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و زردچوبه: به مقدار لازم
مغز گردو: به مقدار دلخواه
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
سس خردل: 1 قاشق مرباخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: 3 نصف فنجان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد مرغ و نخود
1 ـ برای آغاز کار سینه مرغ را همراه با سیر، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سینه مرغ کاملا بپزد؛ سپس سینه مرغ پخته را از قابلمه خارج کنید و بعد از اینکه کاملا خنک شد، ریش ریش کنید.
2 ـ کاهو را بشویید و بعد خرد کنید و داخل ظرف مورد نظر بریزید. ذرت پخته را همراه با پیازچه و شوید خرد شده به کاهو اضافه کنید؛ سپس سینه مرغ پخته و ریش شده را داخل ظرف بریزید.
3 ـ داخل یک ماهی تابه کمی روغن زیتون بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا گرم گردد؛ سپس مغز گردو خرد شده و نخود پخته را به آن اضافه کنید و با حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت بدهید. در آخر پودر پاپریکا را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. این ترکیب را روی مواد سالاد بریزید.
4 ـ برای تهیه سس سالاد کافی است تا سس مایونز، سس خردل، آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه را داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. می توانید این سس را داخل سالاد بریزید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند؛ بعلاوه می توانید سس را هنگام سرو روی سالاد بریزید. امیدوارم از خوردن این سالاد خوشمزه و مقوی لذت ببرید، نوش جان.
منبع: فرارو
منبع: همشهری آنلاین